Uma criação na culinária geralmente funciona assim, você pega uma referência aqui, junta um truquezinho alí, cata uma coisinha de uma receita dalí e pimba! de repente você tem uma criação,…
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Uma “leitora especial” me pediu uma receita de molho de mostarda e mel (também conhecido como honey mustard) pra acompanhar assados e para usar como molho no fondue de carne. Então…
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Para acompanhar o churrasco, a carne assada, eu gosto muito desse pepino agridoce. É fácil de fazer e aqui em casa ele é sucesso absoluto. Eu (pra variar) faço a receita…
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Semana passada o Claude Troigros ensinou a fazer Croque Monsieur, o clássico lanche parisiense. Sendo ele um legítimo francês, vindo de uma família com a mais forte tradição culinária, quem mais…
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Existem alguns mitos que dizem que mulher não sabe fazer churrasco, que mulher não sabe pilotar uma churrasqueira e até que mulher não sabe apreciar um bom churrasco. Tudo balela. Ontem…
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Por que as carnes que se localizam na parte dianteira do boi – cerca de 60% de seu peso total – são tão pouco aproveitadas? Talvez a única razão esteja no…
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Inspirada pelas receitas de strogonoff(*) que o chef Claude Troigros fez ontem no programa Menu e Confiança, da Carne de Borgonha da querida Dona Cecília Pazini e incorporada pelo espírito de…
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A inspiração veio da revista Cláudia, mas o meu molho sofreu algumas alterações. Para o ragu de cogumelos você usa uns 300 gramas de cogumelos paris, shiitake e portobello. Okey, vamos…
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Convide a mãe e a sogra para almoçarem na sua casa no sábado, compre duas caixas de cerveja, prepare uma bela costela assada, um arroz branco, uma generosa porção de mandioca…
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Vamos começar do … começo. Tomate Seco Eu havia comentado aqui com a comadre Katita que eu prefiro comprar o tomate seco sem tempero para só então temperá-lo ao meu gosto.…
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Esta receita foi enviada pela comadre andréa espínola, que jura que é de comer rezando! Bater no liquidificador 3 ovos inteiros, 2 xícaras de água, 200 ml de óleo, 4 tabletes…