O frio voltou – e, na boua, já tá ficando chato esse vai e volta sem fim – e a boa pedida como sempre é mergulhar no caldeirão de sopa. E…
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Em homenagem a minha amiga Cris, aquela que dá cartas muito loucas, inspirada no menu de aniversário do Samuca e, levando em frente minha mais recente mania de colocar mais vegetais…
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Gente, quem foi que esqueceu o forno ligado, hein? Que calor é esse, braziu-iu-iu? Mas ó… tô reclamando não. Eu curto esse climão-país-tropical =) Mas vamos combinar que, com essa temperatura,…
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> A idéia inicial: jantar vapt-vupt com salada de tomate e alface americano, carne seca desfiada temperada com cebola, pimenta e salsinha e arroz. > O problema: arroz é carboidrato e…
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Nada como ter um contato direto com o produtor de vinhos (né Clau?) e acesso ao Mercado Municipal de São Paulo, o lugar mágico onde brotam queijos de todas as espécies…
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Embora minha família não tenha nenhuma descendência árabe ou síria, até hoje não provei nenhum charuto de folha de uva tão bom quanto o da minha mãe. Quando ela tinha um…
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O raclete (no masculino) é um tipo de queijo suiço de consistência média. A raclete (no feminino) é um prato típico suiço, à base do queijo homônimo. Na sua preparação, o…
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Não adianta, esse frio pede, implora, clama por uma sopinha bem quente com torradinhas, parmesão ralado, queijinhos mils …hmmm. São tantas opções que dá pra ir desde a canja basiquinha até…
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Lava duas xícaras de trigo e deixa de molho por uma horinha. Pega um pano de prato impecavelmente limpo, joga o trigo lá, faz uma trouxinha e aperta, aperta, aperrrrrta até…
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Uma de minhas maiores especilidades na cozinha é produzir gororobas recicladas. Isso porque eu simplesmente detesto comida requentada. Sabe aquele macarrão que o povo esquenta tudo junto, molho e massa, direto…
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Sem dúvida, depois do risotto essa é a minha receita que faz mais sucesso. O povo gosta tanto que até gente que torcia o nariz para beringela se rendeu após provar…