Quem tem filho pequeno sabe que o waffle é um grande coringa quando o assunto é lanche. Uma massa neutra, que aceita coberturas mas que vai bem também sozinha, e é perfeita para um lanchinho rápido. O truque é preparar e congelar, para depois só passar rapidamente pela air fryer e pronto – lanche prático e gostosinho.
Minha receita é feita na máquina de waffle, mas acredito que funcione também na frigideira.
Para preparar a massa bata 3 ovos inteiros, junte 1 e 3/4 xícara de chá de leite e 4 colheres (sopa) de manteiga derretida. Se quiser, junte nessa hora algumas gostas de extrato de baunilha para saborizar (opcional). Agora misture os secos: 2 xícaras (chá) de farinha d etrigo, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 colher (chá) de sal e 2 colheres (sopa) de açúcar. Misture bem e acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Com a massa pronta é só levar para a máquina de waffle – a minha, embora antiaderente, precisa untar com um pouco de manteiga antes do primeiro uso. É só colocar uma porção na máquina, fechar e assar até dourar.
Ah, mas quanto de massa? Essa é uma pergunta que você só vai conseguir responder testando. Aqui eu derramei muita massa que transbordava da máquina porque a quantidade era grande demais. Fui testando, pegando o jeito e hoje tenho uma colher de silicone grande que é a medida certa para a minha máquina – teste e encontre a sua também.
Assim que saem da máquina eu gosto de esfriar os waffles em uma grade, pra não criar aquele vapor, sabe? Assim acho que a massa fica mais sequinha. Quando estão todos frios, levo para o freezer em congelamento individual – um por um, sem sobrepôr. Quando todos estão congelados, uso um pote de sorvete para guardar e quando vou servir passo pela air fryer pré aquecida por 4 minutos. Muito prático!
Para servir o céu é o limite. Aqui em casa a criança curte com o creme de chocolate com avelã (que todo mundo ama e eu acho overrated) mas também rola polvilhado com canela e açúcar, com mel, com geleia e às vezes até com fruta (minha versão favorita). Vai na lancheira da escola lindamente e salva a vida da mãe que não sabe mais o que inventar para o lanche.
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Ao infinito e além!
Xoxo,
Faby
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