Archive for the cozinha da leitora Category
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Boa noite Faby.
Todas as quintas ao assistirmos ao Que Marravilha, meu marido fica comentando aquela transformação que o Claude faz na abertura: um ovinho mequetrefe vira um ovo lindo e perfeito.
Daí que no último domingo foi aniversário dele e resolvi surpreendê-lo com o tal Ovo Gourmet…
Estávamos em 3, mas como os ovos eram miúdos, bati 4 claras em neve. Temperei com sal e fiz 4 ninhos na minha assadeira de silicone. Delicadamente com as costas da colher eu cavei os buraquinhos. Uma gema em cada ninho, sal, forno quente com a função gratinar ligada por uns 4, 5 minutos e tcharam!
Fica bem gostoso além de muito vistoso… Na próxima ousarei incorporar um tantinho de gruyere ralado, pq tudo com queijo é bom!
Na foto: ovo gourmet, pão caseiro do Extra, bolo de rolo e um queijo holandês delicioso!Abraços!
Fabiana de Brasília
Fabiana, arrasou incorporando o Claude! Ficou foférrimo esse ovo!
Obrigada por compartilhar a dica conosco.
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(alguém aí também achou que o título não ficou bom? rs)
Boa tarde …
Fabiana …
Gosto muito do seu blog … acompanho e recebo seus posts …
Preparei aquele ovo na chapa com pimentão … pois amei a criatividade … não ficou bonito igual ao seu … mais foi um sucesso …
Abração !!!
Wagner … www.temperoseessencias.blogspot.com.br
Wagner…
O ovo ficou lindo, mas me responde uma coisa? Essa porção aí era TODA só pra você? Uma coisa assim “café da manhã dos campeões”, é isso?
Benzadeus! rs
Obrigada pela mensagem e por compartilhar sua produção com a gente. Arrasou!
O post inspiração para o Wagner foi esse aqui ó.
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Tudo bem Faby?
Gostaria de saber por quanto tempo posso deixar camarões no freezer.
Foram congelados logo após a pesca e devidamente lavados.
Obrigada, superbeijo,
Maria Aparecida Bautista Mascaro
A Cida me mandou essa pergunta e, como não sou grande conhecedora do assunto congelamento, fui pesquisar e descobri que:
Camarão – pode ser congelado cru, sem a cabeça ou totalmente limpo. Lavar bem e banhar numa solução 1 colher (chá) de sal para cada litro de água.
Para congelamento do camarão limpo cozido, deixar ferver por apenas 5 minutos, resfriando em seguida (o congelamento individual é o mais prático para camarão, permitindo retirar a quantia necessária para cada refeição).
Para fazer o congelamento individual, disponha os camarões em uma assadeira, formando uma cama e deixando algum espaço entre eles. Dessa forma, cada camarãozinho se congela individualmente e depois você pode usar quantos quiser na sua receita, como a gente faz com as almôndegas, saca?
Siris, Caranguejos e Lagostas – após a limpeza, lavar bem e escaldar por 15 minutos, resfriando rapidamente.
Ostras e Mariscos – congelar apenas se forem frescos, lavando bem e levando ao fogo com pouca água para que as conchas se abram; resfriar rapidamente e embalar (com ou sem as conchas).
Polvo – limpar, escaldar por 2 minutos e resfriar rapidamente.
Tempo de conservação: 6 meses
Descongelamento:
Pode ser efetuado no refrigerador, diretamente no fogo, com molhos e refogados, ou na frigideira.
Vale lembrar que crustáceos ou moluscos comprados já congelados não podem voltar ao freezer crus.
Fonte: Kalefa Ind. de Pescados
Imagem: Rosa Malaysia
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Olá Fabi, já sou sua leitora desde os tempos das rainhas, sem bem que você nunca deixou de ser.
Então minha filha Monalisa que é apaixonada por comida japonesa e eu a mostrar seu post sobre a facilidade de fazer tema ki, quase me deixou louca.
E fui obrigada a ir para a cozinha no sábado a noite. Isto depois de ir ao mercado Municipal de Curitiba fazer as compras. Quase me acabei por lá.
Sábado com o calor que andou e anda fazendo por aqui , fui a cozinha e posso dizer foi lindo.
Achei fácil de fazer, claro que tive algumas dificuldades tipo: o arroz gruda na mão, não achei a fórmula para não ocorrer isto, e a alga ficou seca só ficando úmida após algum tempo pronta.
É normal?
Se é assim mesmo ainda não sei mas quero te dizer obrigada pela oportunidade de aprender sempre mais.
Inclui na janta um a mais com salmão fresco cru para curtir no molho de gengibre e shoyo
Uma saquerinha porque o calor tava de matar e não sou santa. Kkkk
E para meu obrigado vai a fotinho da nossa jantinha sábado a noite.Um abraço e obrigada por nos ensinar tanto que seu sucesso seja contínuo.
Dalva Zart
Dalva, fiquei super orgulhosa da sua produção :)
A dificuldade com o arroz grudando nas mãos você resolve deixando as mãos molhadas para maipular o arroz… assim, ele não gruda tanto. Já a alga, ela fica sequinha mesmo e depois de um tempo em contato com o arroz ela acaba amolecendo um pouco, é normal.
Parabéns, viu? E obrigada pelo delicioso feedback!
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Quer fazer temaki também? Aqui tem a receita.
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Olá Faby, tudo bem?
Sou uma daquelas cozinheiras que adora blogs. Acompanho sua história com a cozinha virtual desde o Rainhas do Lar. Já fiz uma infinidade de receitas sugeridas por você e hoje decidi enviar a minha receita de família. Quer dizer, após meu casamento, em 2009, tomei a liberdade de me apropriar da receita da família de meu esposo Ângelo. Achei que não teria problema, afinal hoje faço parte dela também! Trata-se de uma lasanha deliciosa cujo segredo está no molho que é muito saboroso. Um molho branco cremosíssimo e precioso feito com sopa de cebola. É imperdível!
A receita é de uma tia de Ângelo, mas aprendi com meu sogro Luis. Batizamos o prato de Lasanha Mello, em homenagem à família. Hoje a Lasanha Mello é a receita mais reproduzida do meu blog, o Tempero Novo (http://temperonovo.com).
O modo de fazer a Lasanha Mello pode ser visto em http://temperonovo.com/2011/04/14/lasanha-mello-ou-a-melhor-lasanha-do-mundo/
Espero que todos gostem!
Amor,Paula Lima e Mello
Palmas – TO – Brasil
Paula-do-céu!!! Como você faz isso comigo em pleno período de dieta, comadre? Misericórdia!
ADOREI a carinha desse molho e já estou doida pra testar. Obrigada por compartilhar essa gostosura de família conosco, viu?
Beijo,
Faby
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Oi Faby!!!
Td bem com vc?Olha só eu fiz o pudim pra minha sogra e sogro e foi sucesso total!!
Meu sogrinho, fofo, disse assim: “Lucinha me desculpe, mas esse é o pudim mais gostoso que comi na vida!”
Lucinha é minha sogra, outra fofa!!!Não é pra ficar orgulhosa??
Agradeço por ter sogros tão legais, que me tratam como filha e por isso fiz essa sobremesa com carinho e o resultado foi muito especial!
Se vc puder dá uma olhadinha no post no meu blog q tá apenas começando e foi muito inspirado por vc e pela Katita e espero que vc fique orgulhosa tbém desta sua “seguidora-pupila” :)
http://noznamoscada.blogspot.com/2011/11/enfim-o-pudim.html
Um beijo com muito carinho!
Ah, tem como não amar?
Elen, que belezura de pudim! E que fofos os teus sogros! Adorei os dois :)
Beijo carinhoso para todos vocês ♥
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A receita do pudim famoso está aqui ó.
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Oi FABY!!! Tudo bem??
Eu postei no seu blog há algumas semanas contando que fiz o frango crocante, mas ainda não tinha dado tempo de enviar a foto para você.
Bem, não sei fotografar como você, mas o sabor ficou muito bom!!!
Ontem mesmo minha filha tava lembrando dele.
Tem mais um bocado de receitas suas que quero fazer, mas ainda não deu tempo.
É isso.
Parabéns mais uma vez pelo blog, pelas dicas etc, etc. Sucesso!!!
Um excelente domingo!!!
Bjs.
Luciana Ribeiro
Luciana, minha flor, o que importa é o sabor (e não é que rimou? ;) e o teu franguinho está lindo sim – douradinho e crocante como deve ser! Não tenho dúvidas de que ficou bom demais :)
Obrigada pelo e-mail carinhoso, viu?
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Quer fazer a receita do frango crocante? Tá aqui ó.
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No Instagram (o que os olhos veem)
Na janela (coisas lindas que vejo por aí)
Andam dizendo por aqui …