A sobremesa preferida da minha mãe.
***
Receita não tem porque todo mundo sabe decor e salteado a receita de pudim de leite condensado, certo?
Ah tá :)
***
Update: Não, não tá certo néééé? rs
Vá lá…
No liquidificador bata 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 3 ovos (eu sei que tem gente que use 2x a medida de leite comum, mas eu gosto assim, com 1x só).
Depois é só despejar a mistura em forma caramelada e levar para o forno em banho-maria (eu sei que tem gente que não assa em banho-maria mas eu só asso pudim assim, desculpa aê) até ficar douradinho (o tempo varia muito colega, nem vem…rs).
Espere esfriar para desenformar.
***
O que? A calda?
Okey…rs
Na forma é só colocar 1 xícara de açucar (ou mais né comadre? vai depender também do tamanho da forma e da sua queda por calda)e levar ao fogo baixo até que esteja bem douradão. Daí é só juntar 1/2 xícara de água e mexer até o açucar dissolver.
Não me peçam para explicar a técnica da calda, do ponto de fio, do segredo do caramelado perfeito porque eu não tenho nada disso. Eu faço a minha calda e ela sempre fica perfeita.
Sei lá…talvez eu seja mágica ou talvez seja só intuição mesmo. Só sei que funciona :)
* post originalmente publicado no blog Rainhas do Lar
