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Rolê de frango com ricota, maçã e amêndoas

Cansou do filé de frango grelhado? Eis aqui uma variação bem saborosa e super prática de fazer, olha só…

1. Coloque o filé entre um plástico e com o martelo de carne bata delicadamente até que fiquem grandes e finos.

2. Prepare o recheio com: ricota fresca, creme de cebola, pimenta calabresa, maçã cortada em cubos pequenos e amêndoa picada. Misture tudo, formando uma pasta homogênea (acerte o sal se necessário).

3. Coloque o filé na tábua e espalhe por cima o recheio de ricota.

4. Enrole o filé formando um rolê.

5. Bezunte os rolês com creme de ricota light (ou maionese, ou requeijão) e salpique queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Sirva com uma saladinha caprichada e nada mais :)

#dicas

Dá pra variar com peito de peru e viajar também no recheio usando damasco, passas ou outras frutas como abacaxi e pera.

Se você preferir não passar pela mistura de creme + queijo ralado, leve ao forno sem nada – apenas bezunte com um pouco de azeite e, neste caso, cubra com alumínio, que é pra ele não ressecar completamente enquanto assa.

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18 Comentários

  • Reply
    kalina saraiva de lima
    19 de março de 2013 at 17:50

    amei amei total essa receita linda. excelente o prato e suas fotos tao explicativas. deve ter ficado muito delicioso. parabens.

  • Reply
    Vanessa
    22 de março de 2013 at 15:05

    Nossa eu fiz….. ficou perfeito!!!!! Todos aqui em casa adoraram, o sabor ficou incrivel. Mas o meu não ficou tao doradinho? e olha que eu coloquei bastante maionese e bastante queijo. Voce passou o que no seu?

    • Reply
      Faby
      22 de março de 2013 at 16:13

      Passei o que tá escrito no post, Vanessa. Usei o forno elétrico, que tem dourador na parte de cima, isso ajuda.

      Bjo!
      Faby

      • Reply
        Vanessa
        23 de março de 2013 at 15:50

        Da próxima vez vou colocar no forno elétrico tb!!!

  • Reply
    Tathiana
    25 de março de 2013 at 11:59

    Faby oi! Qto tempo + – de forno??
    Tks! =)

    • Reply
      Faby
      25 de março de 2013 at 17:17

      Até dourar Tathiana. Depende do forno.

      Bjo!

  • Reply
    Larissa
    1 de abril de 2013 at 14:09

    Oi Faby, minha irmã fez essa receita e ficou uma delícia, eu gostei tanto que pretendo fazer para minhas amigas essa semana, só que gostaria de servir com algo mais que salada, você teria alguma sugestão?

    • Reply
      Faby
      1 de abril de 2013 at 18:34

      Larissa, faz um arroz 7 cereais, bem temperadinho. Super orna! :)

      Bjo!

  • Reply
    Donizeti
    12 de julho de 2013 at 6:05

    Olá , eu gostaria de saber a quantidade proporcional para um peito de frango. Obrigado

  • Reply
    Luís Fernando Lima
    24 de agosto de 2016 at 14:12

    Olá. Esses rolês parecem muito apetitosos. Qual a função do creme de cebola? Posso substituí-lo por outra coisa? Adoro cebola, mas não esse creme.
    Grato pela atenção.

  • Reply
    Silvia
    26 de dezembro de 2016 at 19:30

    è so por papel aluminio por cima que não torra

  • Reply
    Silvia
    26 de dezembro de 2016 at 19:31

    Asse cobrindo a forma com papel aluminio que não resseca

  • Reply
    Elenice
    31 de janeiro de 2017 at 21:32

    Olá! Pode substituir a amêndoa por nozes?

    • Reply
      Faby
      7 de fevereiro de 2017 at 13:14

      Oi Elenice, pode sim.

  • Reply
    Simone
    27 de março de 2017 at 18:47

    Oi Faby a Minha dúvida é a mesma do Luiz posso subsituir o creme de cebola? Tem alguma sugestão? Obrigada pela receita.

    • Reply
      Faby
      3 de abril de 2017 at 16:15

      Pode deixar sem e tempere a seu gosto.

  • Reply
    Valdemiroandrade
    10 de maio de 2017 at 17:54

    Eu achei muito legal essa receita.

  • Reply
    Cristina
    25 de maio de 2017 at 9:58

    Amei essa receita. Fiz ontem e ficou com sabor de prato de restaurante. Deliciosa. Obrigada!

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