Receber alguém no meio tarde para um cafezinho pede um bolo, um docinho, uma gostosurinha qualquer. Minha escolha foi a quesada pasiega, doce espanhol que lembra muito o nosso bombocado, só que feito com queijo minas fresco. A receita vem da coleção País a País.
Você vai precisar de:
800 gr de queijo minas fresco, 100g de manteiga, 350g açucar, 125g de farinha de trigo, 4 ovos, 1/2 limão siciliano, 1 colher sobremesa de canela.
Esfarele bem o queijo, sem soro com um garfo, tampe e reserve.
Bata (eu usei batedeira) os ovos, acrescente a manteiga derretida, o queijo fresco, a canela e casca ralada de 1/2 limão. Bata devagar até obter uma mistura homogênea. Junte o açucar, a farinha e bata até estar uniforme.
Leve ao forno pré-aquecido em forma untada com manteiga (não deve exceder 3 centímetros de altura). Asse por 30 minutos ou até que passe pelo bom e velho teste do palito.
A receita bem que lembra o bombocado, é verdade, mas é muito mais saborosa, vai por mim. A canela com o limão fazem toda a diferença.
Sirva com café fresquinho e faça uma visita feliz :)
* post originalmente publicado no blog Rainhas do Lar