Receitas saladas

Salada verde com “bombom” de ricota

Se você já se jogou com força em uma dieta, com certeza também já apegou com toda a fé do mundo na boa e velha ricota. Ricota tem cara de dieta, não tem?

Só que não é porque ricota é aquela coisa meio sonsinha que ela precisa ter a mesma cara de sempre. Nesta salada por exemplo, ela aparece em formato de “bombom” para fazer uma graça (e vamos combinar que chamar bolinhas de ricota de bombons é uma licença suuuper poética, néam? adoro!) e também para agregar sabor à salada – é, meu bem, sabor.

E sabe como? Temperando bem a ricota, oras! Aqui ela foi misturada com queijo cottage (gente, se ricota é sem graça, o que dizer do queijo cottage, pelamor?), bem misturadinha pra ficar bem homogêneo e depois um tanto generoso de azeite extra virgem, sal, pimenta moída na hora e folhinhas de manjericão, mexe bem. Foi! É só fazer bolinhas e passá-las pela mistura que mais lhe agradar – eu fui de sementes de papoula e gergelim preto e torrado mas ervinhas frescas, secas e outros grãos como linhaça e semente de girassol também ficam delícia.

Alface, rúcula, pimentão vermelho e manga completaram o prato, que foi temperado com azeite, limão e mais um pouquinho de sal.

Saladinha gostosinha, ligeira e engraçadinha. E um brinde à ricota e ao diminutivo! =)

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7 Comentários

  • Reply
    Mariana Cordeiro
    9 de agosto de 2011 at 18:36

    Amei como leitora , como nutricionista mais ainda !!!

  • Reply
    Marcela Lima
    10 de agosto de 2011 at 10:09

    Muuuuuuito fofos esse bombons de ricota!! Parabéns, Faby!!

    Beijos meus e do **Bordados Vegetarianos**

  • Reply
    Juliana
    10 de agosto de 2011 at 10:50

    Faby que lindo seu bombom light! Sabe o que eu não encontro de jeito nenhum? Semente de papoula! Onde você compra? Um beijo

    • Reply
      Faby
      10 de agosto de 2011 at 12:40

      Juliana, a venda está proibida, por isso não se encontra mais em lugar nenhum. Por sorte eu ainda tinha um vidro cheinho :)

      Bjo!

  • Reply
    Faby
    10 de agosto de 2011 at 12:49

    Queridos, achei esse site que vende as sementes de papoula.
    http://todaoferta.uol.com.br/comprar/sementes-de-papoula-inativas-para-culinria-YG2DSBJ1BT#rmcl

    Bjos!

  • Reply
    Bombom de ricota « Cozinha para um
    31 de agosto de 2011 at 13:43

    […] que eu vi essa salada com esses bombons de ricota, que eu estou com vontade de testar, a minha […]

  • Reply
    Bombom de ricota |
    12 de outubro de 2011 at 21:08

    […] que eu vi essa salada com esses bombons de ricota, que eu estou com vontade de testar, a minha […]

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