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Frango crocante

Meu forno anda funcionando muito nos últimos dias e hoje foi de lá que saiu esse frango crocante, feito com iogurte e biscoito cream cracker light.

A receita, que é na verdade um apanhado de várias outras, é bem simples. Pra começar eu temperei os filés de frango com limão, sal, pimenta, molho inglês e algumas ervas (manjericão, manjerona, orégano, tomilho) e deixei que o frango descansasse nessa marinada por meia hora. Enquanto isso, bati no liquidificador um pacote de biscoito cream cracker (usei o light mas, vamo’ combinar…é pura frescura isso, afinal, como é que conseguiriam deixar o cream cracker ainda mais light? rs) e fiz uma farofa fina.
Depois que o frango pegou o tempero, passei os filés primeiro em iogurte natural (preciso dizer que era light também?) e depois na farofa de biscoito. Ajeitei na forma untada e levei ao forno pré-aquecido até que ficasse douradinho assim.

Para acompanhar, fiz um molhinho com o que restou do iogurte + mostarda dijon + semente de papoula e uma saladinha básica de pepino japonês porque, tá ligada que o outro eu não suporto né?

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A pimenta vermelha? Ah… nada não… é que eu precisei colher algumas que já estavam murchando no pé e aproveitei o embalo. É que eu estou na TPM, sabe como é :)

* post originalmente publicado no blog Rainhas do Lar