Dá para preparar assados suculentos e macios mesmo após horas de forno? Aposte na marinada para adicionar sabor e umidade!
A marinada, que é um tempero úmido, penetra melhor na carne e confere uma camada de umidade que ajuda a prevenir o ressecamento. Dependendo dos ingredientes, ela ainda garante um dourado lindo para o prato.
Planejamento! A marinada deve ser preparada com antecedência, para que ela possa desenvolver seu sabor por completo.
360 ml de azeite 120 ml de água 120 ml de suco de limão 120 ml de vinagre branco 120 ml de molho inglês 1/4 de xícara / vinagre balsâmico 15 ml de orégano seco 15 ml de sal 15 ml de pimenta preta
Em geral carnes ficam bem marinadas entre 2 a 8 horas. Quanto mais tempo você marinar, mais forte será o sabor
Você pode usar uma marinada tanto em carnes, quanto aves e peixes, sempre respeitando a estrutura de cada tipo.